Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui, paar teentjes knoflook, 1 paprika, 100 gram champignons, klein blikje tomatenpuree, 1 pot gezeefde tomaten, klein blikje mais, blik kidneybonen, zout, peper, paprikapoeder, chilipoeder, bonenkruid, sambal, ketjap manis, olijfolie.
Voorbereiding:
Snipper de ui, pers de knoflook, borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes, verwijder het zaad uit de paprika en snij hem in reepjes, maak de blikken en potten open.
Bereidingswijze:
Fruit de ui met de knoflook in de olijfolie. Voeg de gesneden paprika toe en bak even mee. Doe dan de champignons erbij, laat even meebakken, vervolgens tomatenpuree, gezeefde tomaten, de mais en de bonen toevoegen. Doe er wat water bij als het te dik is. Maak op smaak met de kruiden, ketjap, peper en zout en sambal als je van heet houdt. Je kunt het ook maken met vlees, b.v. kipfilet in blokjes. Voeg deze toe na het fruiten van de ui en doe de overige ingredienten erbij als de kip gaar is. Het duurt dan wel wat langer.
|
|